旬の会開催予定スケジュール
［申込み注意点］
- 申込締切は開催日の1週間前です。
- 初めて参加する方、参加回数が少ない方から優先します。
- 申込多数で参加できなかった方は、次回申込時に優先します。
東 部
- 2024年11月26日（火）／19:00～／富士宮市／旬の会IN東部「静岡県産食材とボジョレーヌーボーのマリアージュを堪能せよ！ デリス愛鷹亭」／15名／終了
中 部
- 2025年5月13日（火）・14日（水）／19:00～／静岡市／旬の会IN中部「クラフトビール全国区！静岡クラフトビールを飲み尽くせ！ GROWSTOCK」／各日30名／終了
- 2025年6月18日（水）・19日（木）／19:00～／島田市／旬の会IN中部「大井川の恵みを堪能しよう 磯藤」／各日18名／終了
- 2025年7月5日（土）（満席）・6日（日）（残り4席）18:00～／7月7日（月）（満席）7月8日（火）（満席）19:00～／静岡市／旬の会IN中部「心と体に優しい時間を創出する静岡イタリアンを堪能せよ！ ジェンティーレ」／各日12名／6月末日締切／定員になり次第受付終了／募集中［詳細はこちら］
西 部
- 2025年1月21日（火）／19:00～／磐田市／旬の会IN西部「第7回日本料理コンペティション東海北陸大会優勝の味を堪能せよ！ 日本料理こうの」／18名／終了
- 2025年5月27日（火）・28日（水）／19:00～／浜松市／旬の会IN西部「浜松に新たな中華の風が吹く！ 蜀菜Labo」／各日14名／終了
- 2025年6月24日（火）・25日（水）／19:00～／浜松市／旬の会IN西部「静岡のスローフード文化を目指す「浜松料理」を堪能せよ！ 浜松料理・宿下吉庵」／各日20名／終了
東 京
- 2024年3月19日（火）／19:00～／浅草／旬の会IN東京「東京で頑張る静岡県を応援しよう！！ フルール・ド・サラザン」／15名／終了
番 外 編
- 2025年6月29日（日）／9:00～16:00／浜松市／旬の会・番外編「令和7年 第3回ハム作り 煙の会」／15名程度／終了
- 2025年6月29日（日）／18:00～／静岡市／「勝山牧場さんの駿河牛と河村農園のアスパラの会」／25名／終了
- 2025年7月6日（日）／19:05～／浜松市／旬の会・番外編「2025,summer 浜名湖 Ver.」／12名／定員になり次第受付終了／募集中［詳細はこちら］
ガストロノミーツーリズム
2025年度の静岡県ガストロノミーツーリズム推進事業につき、昨年に引き続き、静岡県新食文化共創機構を中心とする連合チームが採択されました。旬の会も推進チームの一員として引き続き静岡県のガストロノミーツーリズム推進の一翼を担うこととなりました。本年度の最大ミッションは『静岡ガストロノミーツーリズムフォーラム』の活性化です。ファーラム会員を繋ぎ、会員のマリアージュによる新たな観光コンテンツを創出して行きます。ガストロノミーツーリズム勉強会や成果発表会を積極的に開催して行きますのでぜひご参加下さい。
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ガストロノミーツーリズムフォーラムに参画しませんか？
静岡県のガストロノミーツーリズムの推進を目的として、2023年度「静岡ガストロノミーツーリズムフォーラム」が設立されました。企業・個人を問わずどなたでも参加できます。2024年度からは旬の会も事務局の一員としてファーラム会員の拡充を図っています。2025年度ではフォーラム会員の交流を図り、新たな観光コンテンツの創出に向けて取り組んで行きます。食・食文化・観光・インバウンド対応、そして地域活性化に興味のある方、ぜひご入会いただき一緒に静岡県のガストロノミーツーリズムを盛り上げて行きましょう。 - 「静岡ガストロノミーツーリズムフォーラム」の［詳細はこちら］
トピックス
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＜和食展しずおかの出店者を募集しています！＞
2025年10月11日から12月14日まで、清水マリンビル＆フェルケール美術館を舞台として「和食展しずおか」（日本の自然・人々の知恵）が開催されます（7月14日より前売り券販売開始予定）。一昨年、上野の国立科学博物館を皮切りに全国巡回を行っています。7月6日まで、京都文化博物館にて開催中で、その後、熊本市現代美術館にて開催され、日本での最終地が静岡県になります。その後はアメリカでの開催が決定しています。本企画展は「和食：日本人の伝統的な食文化」がユネスコ無形文化遺産登録10年を記念して企画されたものです。静岡県での開催は和食展の監修をされている「ふじのくに地球環境史ミュージアム」の佐藤洋一郎館長が静岡県に誘致して下さったお陰です。ぜひ、旬の会の皆さんには和食文化に触れていただくとともに静岡の食を楽しみにご来場いただきたいと思います。また、現在、和食展しずおかへの出展者・出店者、協賛して下さる方（スポンサー）を募集中です。ご興味のある方は、旬の会の岩澤までご連絡下さい。
（問合せ先：旬の会総括責任者・岩澤敏幸 携帯番号：090-4261-3492 アドレス：shunnokai.iwasawa@gmail.com）
＜共有資料＞
〇和食展とは・・・・・特別展「和食 ～日本の自然、人々の知恵～」
〇和食展特設ページ・・・・・和食展しずおか | 2025/10/11～12/14 清水マリンビル＆フェルケール博物館
〇飲食ブース 出店に関するご案内
・対象：静岡県内の飲食店、生産者、加工業者等
・出店期間：2025年10月11日（土）〜12月14日（日）のうち、複数日 ※和食展しずおか 協賛企業様カレンダー参照
・出店内容：静岡食材や日本食を活かした軽飲食の提供（和・洋・菓子問わず）
・設備：室内、机、電源設置（ガス機器使用不可）
出店申込について［7月16日申込締切］・・・・・和食展しずおか 協賛企業様 -
＜静岡茶ブランディングプロジェクトがスタートします！＞
2025年7月4日（金）
すでに新聞・テレビ等でも話題となっています、静岡茶ブランディングプロジェクトがいよいよスタートします。3年間のプロジェクトです。4日（金）に菊川市にあります、静岡県農林技術研究所茶業研究センターにてキックオフミーティングが開催されます。ユニクロ等のブランディングを手掛けた“佐藤可士和”氏を総括コーディネーターにお迎えし、新たな静岡茶の創出に挑みます。荒茶生産量No.1の座を鹿児島県に奪還された静岡茶の反撃が始まるものと期待しています。旬の会統括責任者（岩澤）もプロジェクトメンバーの一人として参画する事となりました。新たな静岡茶ブランド誕生の瞬間に立ち会えることを楽しみにメンバーとして出来る事に精一杯、取組みたいと思います。 -
＜和食展で使用する静岡県のソウルフード“しおかつお”（鰹の塩蔵乾干し）を学んできます＞
2025年7月11日（金）
静岡県伊豆地域の郷土食として有名な“しおかつお”の製造や歴史を知るために、ふじのくに地球環境史ミュージアムの佐藤館長を団長とした、和食展メンバーにて、西伊豆町にある「カネサ鰹節商店」5代目の芹沢安久氏を訪ねる事となりました。訪問メンバーの一人である和食料理『清遊』の内海シェフは、「和食展しずおか」特別食事会でぜひ“しおかつお”を使いたいと意欲満々です。この成果を、和食展しずおかで予定している「和食展特別食事会」にきっと活かしてくれるものと期待しています。食事会の日程はまだ未公開です。アンテナ高くしてお待ちください。 -
＜7月のサタデーネーチャー・シャングリラのゲストは誰？＞
2025年7月12日（土）7時30分から
この4月よりFM-Hi「木夜7のシャングリラ」から模様替えとなった、S-wave76.9「サタデーネーチャー・シャングリラ」。放送は毎月第2土曜日朝7時30分からに変更となっています。週末の朝早くですが良かったらお聴きください。これからも旬の会の仲間を楽しく紹介して行きます。今回のゲストは、藤枝市にて製茶業を営む『仲村製茶』の増元早百合社長と家業を手伝っているお嬢さん（増元瑞希さん）のお二人をお招きします。仲村製茶では生産者の高齢化、茶価の低迷による耕作放棄茶園の増加に危機感を感じ、茶生産者とともにお茶に代わる新たな転作作物の生産に取組んでいます。今回推しなのが南国フルーツ？の「パッションフルーツ」です。その他にも「エッ、それを静岡で創るの？」という作物を模索中です。パワーあふれる仲村社長のお話をお楽しみに下さい。 -
＜県内農業高校の生徒50名を連れて富士宮市に行って来ます。＞
2025年7月30日（水） 目的地：富士宮市
毎年、静岡県内にある農業高校の代表（次世代の農業従事希望生徒）が一堂に会し、農業の夢を語り合う「農業高校 夢・未来塾」が主催する先進地農家の視察研修を下記により実施します。数年前より旬の会が研修や視察をお手伝いさせていただいています。今回の目的地は富士宮市、県内屈指の農林水産業の産地です。その中でも旬の会が推薦する下記の生産者を訪ね、①マネジメント能力の育成、②アントレプレナー（起業家）精神の育成のため現地にて生産者の声を聴き生徒のやる気に繋げてきたいと思います。訪問先は以下の通りです。
●IDEBOK（井出種畜牧場）
環境循環型システムによる酪農経営を実施。県内では最も早く６次産業化に取り組む酪農家である。衛生管理を徹底した飼育管理により、非常に衛生的な生乳生産を行っており、第10回関東生乳品質改善共励会にて「最優秀賞」を受賞。
●白糸の滝養魚場
生産額日本一を誇る、静岡県のニジマス養殖。富士山の雪解け水を使い、大型ニジマスの養殖を行い、全国の有名シェフご用達の養魚場である。豊かな水を利用した小水力発電も行っており、環境に配慮した経営を実践している。
●アドリ株式会社
奈良県出身の小河社長が、富士宮市で起業した農業法人。『日本の食と農を未来につなぐ」をミッションとし、『日本の自給率を100％にする』をビジョンにかかげブランドネギ「富士の雅ネギ」を生産する企業農家である。
生産者＋料理人＋消費者が一体になった「旬の会」は、静岡“食”の応援団です。
静岡県は気候も良く海も山もあるため、農産物の種類も多く、他の地域では採（捕）れない食材も多い。その品目を上げたら驚くほどの数になります。
※県の調査による。食材（果樹、野菜、作物、茶、畜産物、林産物、水産物）：439品目、花：704品目
「食材の宝庫」とも呼ばれる静岡。
なぜこんなに味の濃い野菜ができるのか、こんなにジューシーな肉は食べたことがない、米の品種と蔵元の麹で味が変わる日本酒など、生産者を訪れ育て方の理由を聞き、知識を得て学び、消費者にも「おいしい理由」を知ってもらいたくなり2010年「旬の会」をスタートしました。
『ふじのくにの旬を食べ尽くす会』では、生産者と料理人と消費者が連携した「食の会」を開催し、生産者や料理人からの話しを聞きながら、その日にしか出ない特別なメニューを楽しみます。
その他、クオリティの高い静岡の「食」をもっと知ってもらうために色々な取り組みを行っています。
［実 績］2010年～2025年：計692回開催／参加者16,952人 ※2025年6月末データ
［その他］生産者ツアーの開催（蔵元・米・野菜・果樹・畜産など）、柴田牧場バーベキュー大会、東京食文研・静岡大会、東京食文研バーベキュー大会、旬の会IN梅ヶ島宿泊ツアー（春・秋）、古民家に泊まろう体験ツアー、ガストロノミーツーリズム企画提案（あいネット・コノマチツアーズ等）、藤枝おんぱく・菊川おんぱくエントリー、未来の食いしん坊を育てよう！「食いしん坊育成基金」の基金継続中、お茶の香ロード等の街おこしイベント協力、企業イベント提案、ふじのくに食の都づくり仕事人の推薦、「ふじのくに食の都づくり貢献賞」受賞（令和3年度）、各種マルシェ企画運営（グランツフェスタ、ふじミュ―マルシェ等）、県内農業高校生の応援（農業高校・夢未来塾を支援）、仕事人の推薦（R6年度1名表彰）、ふじのくに新商品セレクション（R6年度：「E-REX王者の焼豚」が金賞受賞）など
旬の会のルール
コミュニケーション
参加者名簿の配布と自己紹介タイムは必須です。美味しいものを通じて気の合う仲間の輪を広げ「食」の先にもっと楽しいことを見つけよう。
お店リピート
会場になったお店が気に入ったらまた予約してください。その日のメニューで使われた食材は、直接生産者さんから購入できますよ。
食べ尽くす
自然への感謝、命への感謝、それを育てる生産者さんとシェフへの感謝を込めて出された料理・ドリンクは全て「食べ尽くして」ください。
情報発信
SNSやブログなどを通じ、情報発信をしてください。食材の良さは口コミで伝えてください。あなたの発信で静岡県の食文化が盛り上がります。
参加方法
旬の会開催予定スケジュールから参加申込みができます。
参加したい旬の会詳細ページを開いてください。
日時・場所を確認して申込みをしてください。
予約フォームで必要事項を入力し送信してください。
登録したアドレス宛に申込み完了メールが届きます。
- 当日開催時間に遅れの無いようにお越しください。
- 参加費は会場にて釣り銭の無いようにお支払いださい。
- 申込締切は開催日の1週間前です。
- 初めて参加する方、参加回数が少ない方から優先します。
- 申込多数で参加できなかった方は、次回申込時に優先します。
・ふじのくにの旬を食べ尽くす会 IN 東部 ［幹事長］ 天野 友江
・ふじのくにの旬を食べ尽くす会 IN 中部 ［幹事長］ 望月 美佳
・ふじのくにの旬を食べ尽くす会 IN 西部 ［幹事長］ 榛葉 冴子